ברוכים הבאים לאתר- בל מהו מתבשל

FOOD-BELL.COM

 סדנת בישול מתחילים

קישור לדף הפיסבוק

סדנאות סושי קיטרינג בל קפצן משהו מתבשל

קישור לדף הפייסבוק

סדנאות בישול קיטרינג 

בל קפצן משהו מתבשל

שיעור ראשון - איטלקי

פסטות בעבודת יד ובמכונה: רביולי, לזניה, פטצ'יני, קנלוני וניוקי במגוון רטבים- פומדורו, רוזה, שמנת פסטו ועוד
שיעור שני - בשר ונתחים
נלמד את חלקי הבשר ונתחיו, נעבוד על חיתוכים והכנת תבשילים, נשתמש במגוון שיטות בישול- צליה, אפייה וטיגון, ונכין רטבים ומרינדות תיבול
שיעור שלישי - דגים
היכרות עם הדגה הישראלית, ים ובריכה
נפלט דגים שלמים ונבשל מנת דגים קלאסיות בשלל טעמים וצורות הכנה בטיגון, אפייה ובישול
שיעור רביעי – עופות ובעלי כנף
הסבר פירוק עוף, שיטת עבודה וחיתוך
נכין עופות ממולאים שלמים בתנור, נכין עוף בטמפורה, עוף בטנדורי חלב קוקוס, קציצות עוף ותיבולים מגוונים ועשירים למגוון החלקים
שיעור חמישי - אפיית לחמים
נלמד על בצקי שמרים, מחמצת על רגל אחת. נאפה לחמים מלאים, לחמניות פיתה דרוזית, פוקאצ'ות וחלות
שיעור שישי - קונדיטוריה, קינוחים
נלמד ליצור קינוחים מרעננים וביתיים בטכניקות קלות לתוצאות מרהיבות. נלמד להכין סלסלות קדאיף, שטרודל תפוחים, עוגת שושנים, בצק פריך מתוק וסופלה שוקולד
שיעור שביעי - אסייתי
נכיר את המטבח התאילנדי והסיני על גווניו. אוכל צבעוני עם טכניקות מעניינות מהמזרח הרחוק
נלמד להכין אגרול ויאטנמי מדפי אורז, אגרול תאילנדי עם ירקות פריכים, פד-תאי, מרינדה נפאלית, כדורי עוף במעטפת טמפורה, בשר סצ'ואן חרפרף מתקתק ובננה רול
שיעור שמיני - אורז וקטניות
נלמד לבשל סוגים שונים של אורז וקטניות, בדרכי בישול שונות
נלמד להכין ריזוטו עשיר, אורז פרא, כדורי ארנצ'יני, סלט עדשים 
ים-תיכוני, קינואה, פאייה וסלט בורגול מתובל בפירות ועשבי תיבול 
שיעור תשיעי - ממולאים
נייצר מגוון ממולאים במבחר טעמים, חמוצים ומתוקים במלית צמחונית, עוף ובקר, אורז ובורגול, מפרום, פלפל ממולא, מוסקה
עלי גפן וגוז'גוז'ה במלית בשר עסיסי ומתובל
שיעור עשירי - שיעור סיום
בסיום הקורס נכין ארוחת גורמה ממה שלמדנו בקורס והמנות יוגשו לאורחים שיוכלו לטעום ולדרג את המנות

​​

קישור לדף הפייסבוק

סדנאות איטלקיות קיטרינג

בל קפצן משהו מתבשל